Licencias Alimentarias en China: Producción, Restauración y Distribución (Guía 2022)

Las empresas que operan en la industria alimentaria en China deben obtener licencias específicas según sus actividades. Existen tres tipos de licencias alimentarias: la Licencia de Producción de Alimentos, la Licencia de Restauración y la Licencia de Distribución de Alimentos. Cada una es administrada por un organismo regulador diferente y tiene sus propios requisitos.

Licencia de Producción de Alimentos

Las empresas dedicadas a la fabricación de alimentos deben obtener una Licencia de Producción de Alimentos otorgada por AQSIQ (Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena). Las Oficinas Locales de Supervisión Técnica y de Calidad (QTSB) gestionan las solicitudes en sus respectivas regiones. El proceso de solicitud comienza una vez que el nombre de la empresa ha sido preaprobado por la Administración de Industria y Comercio (AIC).

Requisitos

• Medios adecuados para el procesamiento de alimentos y mantenimiento de la limpieza de las instalaciones
• Formación en seguridad alimentaria aprobada por CFDA para todo el personal
• Sistemas de seguridad alimentaria y prevención de contaminación cruzada
• Sistema de inspección sanitaria
• Registros de inspección de compras y pre-entrega
• Sistemas integrales de gestión de seguridad alimentaria

Documentación Requerida

• Planos de distribución de las instalaciones
• Listas de equipamiento
• Diagramas de flujo de procesos
• Documentación de normas de seguridad alimentaria

Inspección y Vigencia

Licencia de Restauración

Los proveedores de servicios de restauración deben obtener esta licencia antes de iniciar sus operaciones comerciales. La licencia cubre restaurantes y servicios de comidas colectivas, pero no aplica a puestos de comida callejera ni a productos semielaborados. Es administrada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de China (CFDA).

Documentación Requerida

• Licencia comercial o aviso de preaprobación del nombre de la empresa
• Plano de distribución del local
• Descripción del sistema de gestión de seguridad alimentaria

Plazos y Vigencia

Licencia de Distribución de Alimentos

Se requiere una Licencia de Distribución de Alimentos para las empresas dedicadas a la venta minorista o mayorista de alimentos preenvasados y a granel. Esta licencia es administrada por la Administración de Industria y Comercio (AIC). Cada sucursal requiere su propia licencia independiente.

Exenciones

• Productores de alimentos que venden directamente en sus instalaciones de producción
• Proveedores de restauración que venden alimentos en su local de servicio

Comparación de Licencias Alimentarias